Pengolahan makanan adalah sekumpulan metoda dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan dasar (bahan baku) menjadi makanan atau pengolahan makanan menjadi berbagai bentuk lain yang nantinya tetap akan digunakan sebagai makanan manusia ataupun binatang sebagai makanan olahan sehari-hari ataupun makanan hasil olahan pabrik. Pengolahan makanan membutuhkan proses yang bersih, proses pasca panen atau pemotongan (penyembelihan) hewan ternak atau unggas, dan bahan-bahan tersebut digunakan untuk ditampilkan secara menarik, mampu pasar, dan dapat bertahan hingga waktu yang cukup lama.
Pengolahan biji kakao pada dasarnya adalah proses merubah dari buah kakao atau biji kakao (cocoa beans) menjadi produk lain yaitu nib, coklat pasta, minyak coklat, cake, dan tepung coklat. Kakao sendiri adalah biji dari buah kakao yang dihasilkan oleh tanaman kakao yang sudah dikeringkan dan difermentasi yang mana nantinya akan diolah menjadi coklat.
Pengolahan coklat pada dasarnya adalah coklat pasta (cocoa liquor) yang digunakan untuk membuat coklat melalui proses penambahan bahan-bahan penambah dan minyak coklat. Bahan-bahan lain yang ditambahkan seperti gula, susu atau cream, emulsi, spesifik aroma dan tambahan minyak coklat yang kemudian dicampurkan dengan menggunakan mixer. Proporsi dari tiap-tiap bahan tambahan sangat tergantung dari tipe atau jenis coklat yang akan dihasilkan.
Mesin-mesin lain pada dasarnya adalah mesin yang kami rancang dan konstruksi berdasarkan permintaan khusus atau system yang diinginkan oleh pelanggan, seperti proses giling, forming, transporting tepung, proses pengolahan tepung, penimbangan, dan lain-lain.